9 julio, 2017nataliaetayo
Una receta tradicional y muy fácil de hacer en el horno
Ingredientes:
1 rollo de hojaldre (25cm)
20g mantequilla
1 cebolla roja picada finamente
2 dientes de ajo machacados
300g trucha ahumada desmenuzada
3/4 taza (120g) de guisantes
3 huevos, ligeramente batidos
3/4 taza (185ml) crema de leche (entera o desnatada)
1 cucharada de eneldo
Hojas de rugula o espinaca baby para acompañar
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2
En un molde de 15cm de base removible x 5cm de alto extiende la masa y corta los excesos de los laterales. Dejarlo repsoar en el refrigerador durante 30 min.
Paso 3
Cubrir la base de la masa con papel para hornear poner algo de peso y hornear durante 10 min. Quitar el papel y volver a hornear durante 10 min más o hasta que esté dorado. Reducir la temperatura del horno a 160°C.
Paso 4
Mientras, derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Añade la cebolla y el ajo, removiendo cada 5 min hasta que la cebolla esté rehogada. Sacar del fuego.
Paso 5
Combina la mezcla de cebollas, trucha ahumada y los guisantes en un bowl. Poner esta mezcla en la base del molde. Bate los huevos con la crema de leche y el eneldo en un bowl y echar encima de la mezcla que ya tienes en el molde y hornear durante 45-50 min o hasta que tenga una textura firme. Servir templado o a temperatura ambiente con hojas de lechuga, espinacas o rucula.
